| اللقيمآت بطرق متنوعهــ | |
|
|
كاتب الموضوع | رسالة |
---|
z@nOuBa عضو نشط
عدد المساهمات : 327 نقاط : 541 السٌّمعَة : 0 تاريخ التسجيل : 03/06/2010 العمر : 26 الموقع : casa blanca
| موضوع: اللقيمآت بطرق متنوعهــ الثلاثاء أغسطس 03, 2010 8:31 pm | |
| المقادير ..
كوبين دقيق بر كوب دقيق ذرة خميرة خاصه بالخبز ملعقتين صغيرتين مذابات في ملعقة صغيرة من السكر وماء نصف ملعقه ملح بيضتين علبة روب كاس ماء او يزيد حسب الحاجة ملعقة صغيرة هال ملعقتين صغيرة زعفران ملعقتين طعام ماء ورد نصف فنجان زبده او سمن
الطريقة ..
ينخل الدقيق ويوضع في إناء عميق نضع معه دقيق الذرة نعمل حفره في الوسط نضيف البيض وباقي المقادير من ماء وروب وزعفران وزبده وهال وملح وماء ورد وخميرة مذابة ونعجن جيدا ونتركها تختمر لساعتين فهي اجود عند اكتمال الاختمار نقلي اللقيمات في زيت عميق حتى تقلب تلقائيا ولا نبدا حتى يحمى الزيت ثم نوطي الغاز حتى لا تحترق وتكون ذهبيه عندما نستخرجها من الزيت نضعها على ورق يمتص الزيت او في المصفاة
* *
اللقيمات بالجبن المقادير ..
كوبين طحين بر كوب دقيق ذرة بيضتين ملعقة صغيرة ملح ملعقتي خميرة مذابة في قليل من الماء وقليل من السكر علبة روب جبن حلوم او جبن البقرات مبروش او موزوريلا ملعقة صغيرة من كلا من الزعفران والهيل زبدة ملعقتي طعام ماء للعجن
الطريقة ..
ينخل الطحين ويضاف وتضاف جميع المقادير الى بعضها البعض ويعجن بالماء ويقلب جيداً حتى تتكون عجينه لينة وناعمة، ويضاف إليها الزعفران والهيل وبشر ي الجبن وضيفيه و تترك العجينه في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها يوضع الزيت في إناء عميق ويسخن جيداً توضع العجينة باليد داخل الدهن على شكل كرات دائرية ثم تحمر في الزيت ثم تنشل وتصفى ويرش عليها السكر الناعم او العسل او الدبس حسب الرغبة
* *
اللقيمات الهشة المقادير ..
كوب شاي طحين ابيض .. كوب شاي طحين اسمر .. علبة روب ... ملعقة كبيرة ممسوحة خميرة فورية واحد ونصف كوب شاي ماء دافي
الطريقة ..
يخلط مع بعض يترك ليخمر ساعة لازم يتخمر ثم يؤخذ منه على شكل كرات وتقلى في الزيت ويرش علية عسل او سكر بودره او دبس تمر
* *
لقيمات بالحليب المقادير ..
كاس طحين ابيض كاس ونص طحين اسمر اللى يستخدم في الخبز 2 ملعقة كبيرة سكر 2 خميرة كوب نشا نص كاس لبن المراعي
الطريقة ..
نضع على جميع المقادير الماء العادي حتى يصبح مثل عجين اللقيمات تقريبا اخذت معي واحد ونص ماء ويضاف الماء تدريجيا وتترك تخمر وعند القلي نضيف لها شوي حبة البركة وشوي هيل ناعم وشوي خيوط الزعفران ويحرك وتقلى في الزيت حتى تحمروتوضع على ورق المطبخ ثم يصب عليها الدبس او العسل لصب العجين في المقلاة استخدم ملعقتين صغيرتين واحد اخذ بها العجين وتكون ممتلئةواخرى انزل بها العجين في الزيت وهكذا فيصبح شكلها متناسق
* *
طريقه حلوه وسهله ( اللقيمات ) المقادير:
3 أكواب دقيق
2 كوب لبن
1 كوب ماء
ملعقه سكر
2 ملعقه نشاء
3 ملاعق كبيره خميره فوريه
الطريقه :
تعجن جميع المقادير باليد جيداً
ومقياس الكوب حق الدقيق هو نفسه للبن والماء
وتترك ساعه الاربع لحدما تصبح جاهزة .
طريقه خاصه في عمل اللقيمات
المقادير ..
1 كأس لبن . 1 كأس ماء . 2 كاس دقيق . ذرة ملح . 2 ملعقة أكل سكر . 2/1 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية .. بيضة .
الطريقة ..
نخلط اللبن والماء والدقيق والسكر والملح والخميرة .. ونعجنهم سوا .. ونتركهم ساعة كاملة ... بعد الساعة نجيب البيضة ونحطها على العجينة .. ونعجن العجينة مرة ثانية .. نترك العجينة تتخمر لمدة ساعة ونص .. بعدين نولع على الزيت ونحاول نحرك العجينة بس بشويش .. ثم نقطع العجينة لكور صغيرة ونسقطها بالزيت لين تحمر .. بعدها نشيلها من الزيت ونحطها على ورق ماص لين تبرد شوي .. ثم نسقيها بالشيرة ( سكر + ماء + قرفة مطحونة )
جربوها تراهاااا روووووعة
* *
طريقه ثانية ..
المقادير ..
3 كأس دقيق . 2 بيضة . 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية . 6 ملعقة كبيرة حليب بودرة . ذرة ملح . بيالة إلا شوي زيت . 2/1 2 كأس ماء .. ويمكن نحتاج لزيادة .
الطريقة ..
تعجن كل المقادير جيداً .. ثم نتركها في مكان دافي علشان تخمر لمدة ساعة .. بعد الساعة نقوم ونخلط العجينة مرة ثانية .. ثم نتركها تتخمر لمدة ساعة ونصف ... بعدها نسوي اللقيمات في زيت عميق وحار ...
ملاحظة ...
ضروري الزيت يكون عميق وحار .. وزيت خاص باللقيمات بس .. إذا بغينا نحط اللقيمات بالزيت لازم نقصر على النار .. وبعد مانخلص من تسقيط اللقيمات بالزيت نقوي على النار .. مع التحريك المستمر لين نشوف اللقيمات محمرة وماتغلي في الزيت ...
* *
الآن نجي لطرق عمل الشيرة .. الشيرة بالهيل والزعفران المقادير ..
اربع كاسات سكر كاسين ماء ملعقة طعام هال ملعقة طعام زعفران ملعقتي طعام ماء ورد
الطريقه ..
توضع المقادير مع بعضها البعض وتترك لتغلي وتكون جاهزه خلال عشر دقائق ترش بها اللقيمات او توضع جانبا في اناء خاص لمن يريد الاستزاده ..
* *
الشيرة بالقرفة
المقادير ..
4 كاسات ماء .. 2 كاسة سكر .. قطرات عصير ليمون .. ملعقة كبيرة قرفة مطحونة ..
الطريقة ..
نغلي الماء والسكر على النار لمدة عشر دقايق .. ثم نضيف لها القرفة ونقط الليمون ونحركهم زين لين تغلي الشيرة مرة ثانية .. نطفي عنها النار ونبردها ثم نرشها على اللقيمات .. جربوها تراها رهيبة مع اللقيمات ..
* *
بالعافية على قلوبكم .. وان شاء الله تعجبكم الوصفات | |
|
| |
اميرة البحار المشرفة العامة
عدد المساهمات : 3578 نقاط : 4351 السٌّمعَة : 28 تاريخ التسجيل : 27/02/2010 العمر : 27
| موضوع: رد: اللقيمآت بطرق متنوعهــ الثلاثاء أغسطس 03, 2010 8:39 pm | |
| | |
|
| |
z@nOuBa عضو نشط
عدد المساهمات : 327 نقاط : 541 السٌّمعَة : 0 تاريخ التسجيل : 03/06/2010 العمر : 26 الموقع : casa blanca
| موضوع: رد: اللقيمآت بطرق متنوعهــ الثلاثاء أغسطس 03, 2010 9:05 pm | |
| | |
|
| |
RIDDICK عضو شرف
عدد المساهمات : 5843 نقاط : 6954 السٌّمعَة : 17 تاريخ التسجيل : 08/05/2010 العمر : 30 الموقع : أرض الجحيم
| موضوع: رد: اللقيمآت بطرق متنوعهــ الثلاثاء أغسطس 03, 2010 9:28 pm | |
| | |
|
| |
sweet⎝⏠⏝⏠⎠ girl المديرة
عدد المساهمات : 4532 نقاط : 6250 السٌّمعَة : 141 تاريخ التسجيل : 27/02/2010 العمر : 30 الموقع : الجزائر
| موضوع: رد: اللقيمآت بطرق متنوعهــ الأربعاء أغسطس 04, 2010 12:09 pm | |
| | |
|
| |
RIDDICK عضو شرف
عدد المساهمات : 5843 نقاط : 6954 السٌّمعَة : 17 تاريخ التسجيل : 08/05/2010 العمر : 30 الموقع : أرض الجحيم
| موضوع: رد: اللقيمآت بطرق متنوعهــ الجمعة أغسطس 06, 2010 10:08 am | |
| انا انتظر حتى تطهى لا بد من صورة على الاقل لقد جعت | |
|
| |
اميرة البحار المشرفة العامة
عدد المساهمات : 3578 نقاط : 4351 السٌّمعَة : 28 تاريخ التسجيل : 27/02/2010 العمر : 27
| موضوع: رد: اللقيمآت بطرق متنوعهــ السبت أغسطس 07, 2010 3:50 pm | |
| لا اعرف اطبح اسال صاحبة الموضوع | |
|
| |
RIDDICK عضو شرف
عدد المساهمات : 5843 نقاط : 6954 السٌّمعَة : 17 تاريخ التسجيل : 08/05/2010 العمر : 30 الموقع : أرض الجحيم
| موضوع: رد: اللقيمآت بطرق متنوعهــ السبت أغسطس 07, 2010 8:55 pm | |
| اوكي وينهي صاحبة الموضوع واضح انو حتى اميرة البحار جاعت ايضا | |
|
| |
اميرة البحار المشرفة العامة
عدد المساهمات : 3578 نقاط : 4351 السٌّمعَة : 28 تاريخ التسجيل : 27/02/2010 العمر : 27
| موضوع: رد: اللقيمآت بطرق متنوعهــ الأحد أغسطس 08, 2010 10:03 am | |
| ههههههههه اييييييييييييييييييييييه كثير بس للاسف لو كنت اعرف اطبخ لكنت طبخت ولكن انا حتى البيض احرقه ههههه | |
|
| |
RIDDICK عضو شرف
عدد المساهمات : 5843 نقاط : 6954 السٌّمعَة : 17 تاريخ التسجيل : 08/05/2010 العمر : 30 الموقع : أرض الجحيم
| موضوع: رد: اللقيمآت بطرق متنوعهــ الأحد أغسطس 08, 2010 11:53 am | |
| اااااااااااااا انا احسن منك اذا راح ههههههههههههههه انا احسن منك في حرق الاشياء اقصد | |
|
| |
اميرة البحار المشرفة العامة
عدد المساهمات : 3578 نقاط : 4351 السٌّمعَة : 28 تاريخ التسجيل : 27/02/2010 العمر : 27
| موضوع: رد: اللقيمآت بطرق متنوعهــ الأحد أغسطس 08, 2010 3:41 pm | |
| اووووووووووووووووووه لكن في بعض الاحيان يكون الاولاد اشطر من البنات | |
|
| |
RIDDICK عضو شرف
عدد المساهمات : 5843 نقاط : 6954 السٌّمعَة : 17 تاريخ التسجيل : 08/05/2010 العمر : 30 الموقع : أرض الجحيم
| موضوع: رد: اللقيمآت بطرق متنوعهــ الأحد أغسطس 08, 2010 5:15 pm | |
| | |
|
| |
اميرة البحار المشرفة العامة
عدد المساهمات : 3578 نقاط : 4351 السٌّمعَة : 28 تاريخ التسجيل : 27/02/2010 العمر : 27
| موضوع: رد: اللقيمآت بطرق متنوعهــ الأحد أغسطس 08, 2010 5:17 pm | |
| اهاااااااااااااا يعني عم بتغيضني انا اصلا احب الطبخ | |
|
| |
RIDDICK عضو شرف
عدد المساهمات : 5843 نقاط : 6954 السٌّمعَة : 17 تاريخ التسجيل : 08/05/2010 العمر : 30 الموقع : أرض الجحيم
| موضوع: رد: اللقيمآت بطرق متنوعهــ الأحد أغسطس 08, 2010 5:31 pm | |
| حب الحاجة شيء واجادتها شيء اخر | |
|
| |
اميرة البحار المشرفة العامة
عدد المساهمات : 3578 نقاط : 4351 السٌّمعَة : 28 تاريخ التسجيل : 27/02/2010 العمر : 27
| موضوع: رد: اللقيمآت بطرق متنوعهــ الأحد أغسطس 08, 2010 6:24 pm | |
| | |
|
| |
RIDDICK عضو شرف
عدد المساهمات : 5843 نقاط : 6954 السٌّمعَة : 17 تاريخ التسجيل : 08/05/2010 العمر : 30 الموقع : أرض الجحيم
| موضوع: رد: اللقيمآت بطرق متنوعهــ الإثنين أغسطس 09, 2010 7:47 am | |
| راح احاول اغيضك اااااااااااااا ان لا اغييييييييييي ض ك ك | |
|
| |
z@nOuBa عضو نشط
عدد المساهمات : 327 نقاط : 541 السٌّمعَة : 0 تاريخ التسجيل : 03/06/2010 العمر : 26 الموقع : casa blanca
| |
| |
RIDDICK عضو شرف
عدد المساهمات : 5843 نقاط : 6954 السٌّمعَة : 17 تاريخ التسجيل : 08/05/2010 العمر : 30 الموقع : أرض الجحيم
| موضوع: رد: اللقيمآت بطرق متنوعهــ الثلاثاء أغسطس 24, 2010 4:55 pm | |
| | |
|
| |
z@nOuBa عضو نشط
عدد المساهمات : 327 نقاط : 541 السٌّمعَة : 0 تاريخ التسجيل : 03/06/2010 العمر : 26 الموقع : casa blanca
| موضوع: رد: اللقيمآت بطرق متنوعهــ الثلاثاء أغسطس 24, 2010 6:40 pm | |
| | |
|
| |
اميرة البحار المشرفة العامة
عدد المساهمات : 3578 نقاط : 4351 السٌّمعَة : 28 تاريخ التسجيل : 27/02/2010 العمر : 27
| موضوع: رد: اللقيمآت بطرق متنوعهــ الثلاثاء أغسطس 24, 2010 6:50 pm | |
| | |
|
| |
z@nOuBa عضو نشط
عدد المساهمات : 327 نقاط : 541 السٌّمعَة : 0 تاريخ التسجيل : 03/06/2010 العمر : 26 الموقع : casa blanca
| |
| |
| اللقيمآت بطرق متنوعهــ | |
|